为什么似乎只有东亚地区有大量品种的蔬菜可以吃？

因为我国烹饪方式和其他国家有区别，不喜欢生食绿叶菜……

做一个汉堡只需要12-15g生菜，一斤生菜能做三四十个汉堡。做一份沙拉只需要100g生菜，一斤生菜能做五份沙拉。但是一斤生菜只能炒出来一小盘菜，还够不了一个人吃……

我国人均每人每天两斤多蔬菜就是这么吃出来的，作为东北人，我负责任的和大家说，如果是蘸酱吃绿叶菜，一个人一顿三两菜足够了，生吃打死一天也吃不了两斤多。