韩国的部队火锅真是用美军的剩菜做的吗？

我在河南开封吃过一种用小鱼熬的汤。一碗10来块钱，大概有20条左右的小鱼，跟足浴吃脚皮那种差不多大。

店内外几乎都是老年食客，围坐在一起吹牛喝汤，不吃鱼。因为汤可以无限续，索性就把这里当茶馆了。

鱼由于是整条带内脏，吃着微苦（时间太久记错了。当地人指正内脏是挤出的，只是可能带着胆汁所以苦了）。

开封地处黄河边，史上多灾多难。我就想着用小鱼而不用大鱼，也许是苦难记忆的产物。

正琢磨着，抬头望见墙上有介绍。说是开封经常被黄河淹，水退去以后，人们就在小水滩里捡没来得及游走的小鱼吃。

（跑个题，开封百姓是真的惨。古代打仗只要打到开封，攻城方就扒河堤淹城。开封城底下埋了好几个开封城了。）

这个故事也许跟各地乾隆朱元璋赞不绝口的小吃来历一样，属于杜撰。但苦难美食确为各地皆有之。

重庆火锅最早是穷人捡屠宰场扔掉的牛下水，放锅里煮煮吃。

看着有些猎奇的炒鹅卵石是穷人的下酒菜，为的是嗦个味儿。更甚者还有喝白酒嗦生锈铁钉的记载。

再比如猪油拌饭。

挖一勺猪油盖在热腾腾的米饭上，再浇少许酱油。按照古代标准，能吃上白米饭就不是一般人。可这是我朋友口中上世纪90年代的美食。至今描绘起来仍直咽口水。

老北京就更别提了，除了鲁和淮扬，一众北京小吃基本都是穷人乐。

豆汁是做绿豆粉的副产品，约等于焯完肉的水。却是穷人特别是苦力在夏天的美味解暑饮品。

炸灌肠，一种淀粉食物，完全没有肉。我原以为是肉搅碎了灌进肠衣。咬下第一口就直接愣了——这比火腿肠还过分。

而推荐我吃的北京朋友在一头坏笑。

可老北京穷人却把它当肉吃，因为弹弹的有点肉感。为了进一步像肉，还要切地一头薄一头厚，保证两头口感不一。再蘸上味重的蒜汁，力求一个以假乱真。

即便如此，我怎么也吃不出肉味来。许是旧社会老没肉吃，把味道给忘了，吃着才无比美味。

其他诸如炒肝儿，卤煮……兹要涉及内脏，大抵是穷人捡或低价购入材料做的料理。以作肉的平替。

为什么卤煮给这么多肺？肺最不值钱。

北京有个习俗：大年初四吃折箩。

啥是折箩？头天的剩菜收在一块儿，第二天热热做成烩菜。《我爱我家》里和平她妈就爱吃折箩。

是折箩好吃吗？穷人家初一到初三剩下的菜舍不得扔，拾掇拾掇，初四再吃。

这是一家人的折箩，还有百家折箩——瞪眼食。

商户把从城里各处饭馆收来的折箩丢一个大锅里加水加调料炖。成百上千人的口水就在这一锅。

来吃的穷人带上主食，围在这锅满汉全席南北大菜前依次往锅里捞取。商家则按捞取次数收钱。

那为什么叫“瞪眼食”呢？

商家规定捞上来不管是什么都不能再放回去。而这一锅里有肉有菜，谁都想要肉不要菜，可不得把眼睛瞪大看个仔细？

说回部队锅。

我不确定是美军吃一半的菜还是美军扔掉的完好的菜。

但纠结这个不重要，我知道很多人就是为了看韩国的笑话罢了。

如果是辱韩的答案，往往会再延伸耻笑一番。若非所愿，就直接耍赖皮：“我就问是不是剩菜做的，你说‘是’或‘不是’就完了。你跑题了。”

我想说啊，苦难记忆各国皆有之，有什么好嘲笑的呢？扪心自问你祖辈吃饱饭才几年？你爹那辈恐怕还没肉蛋自由吧。咱国家现在还多少农民月入不到1000，你是不是也要笑话他们？

有人说:是，都有苦难记忆呀。但韩国人现在把部队锅当美食呢。

看看我上面写的这些，哪个消失啦？

重庆火锅是不是比旧社会更火了？且主打食材还是那几样过去没人要的：毛肚黄喉鹅肠。

豆汁虽然喝的人不多口碑也不好，但现在也卖钱了。至少我在北京喝一个5块钱，比早点摊的豆浆还贵。而且它还是北京网红打卡美食。

瞪眼食把食材来源变干净就是乱炖或烩菜。

其实部队火锅能被流传下来，甚至所谓“发扬光大”，其根本原因还是这东西味道本就不错，只是食材来源渠道不佳。

而树皮和土这些有尊严的食物实在是没法吃，当然发扬不了了。

又有人说:韩国人嘲笑我们了，我们就要反击。

我至今为止遇到的外国人都挺友好。但也不否认存在嘲讽歧视中国人的外国人。

但这些是没素质的人，你不能用没素质回击。好比有人在你面前随地吐痰，你能立马也吐一口么？别人坏，你也学坏？那我怀疑你本来就坏。

再者，你也不能总是虚空索敌给自己找不痛快。

如果有人当你面无理无据说中国不好，你当然可以奋起反击，我也会这么做。但现在没出现这么个人，你幻想这人出现，然后生闷气来互联网对着同胞输出负面情绪，有必要么？

更别提个别人或团体，也代表不了整个国家。

为什么你不能想着一个说中国好话的人，然后友善对待他们呢？

老一辈教导我们:严以律己，宽以待人。

严格对待自己，可以提升自己。宽厚对待他人，促进社会和谐；少置气，也有利身心健康。

还有人说:我们不是嘲笑吃部队火锅，是嘲笑韩国人给美国人当狗。

这个联想就扯太远了。相当于我在家点燃了煤气灶你说我要征服火星。

再者说，就算韩国是被美国人奴役，这个社会谁不是被奴役被剥削呀。地主买办剥削就比美帝强了？这你还分个内外？

我怎么不见你嘲笑朝鲜给谁当狗呢？

还是双标。

反美的多以左人自居。而那些曾经吃美军剩菜的韩国人，都是无产者，贫苦百姓。一边想着赤旗插遍全球，一边嘲讽挖苦穷人？

我替韩国百姓问一句，你们真配得上以解放者自居？

说到底，假左派，真极端。