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我外公吃过豹子的肉，据说特别难吃。 这还是三年困难时期，大家饿得眼睛发绿的时候。 熊身上那么多肉，却除了熊掌以外没有一道相关的菜，可想而知肯定是不好吃了。 熊掌本身的烹饪方法，需要反复的清理、漂洗、炖煮，还需要大量的其它食材提供鲜味。我估摸着它本身就和鱼翅一样，仅仅是一个承载味道的“底座”，纯粹是因为稀有才成为名菜。

在三亚，酒店自助餐吃腻了，到马路对面的兰州拉面馆点了碗面，看了下价格二十，点了一份中份的凉拌牛肉（没价格）。 不一会老板端了份牛肉拉面上来，牛肉是分开装的，用平时放茶杯的那种小碟子里放了五片牛肉。 我想这旅游城市的面是摆放的精致一些，难怪一份拉面要二十块（在深圳当时一碗面十块）。 面都吃完了凉拌牛肉也没上，我想算了，不吃了。一结账，八十，那五片牛肉就是中份的凉拌牛肉，卖六十。