这样说吧，你养一只狗，稍微训练下，让它把鱼虾蟹叼到白水锅里煮一煮。那么恭喜你，你已经成功的训练了一个粤菜厨子了。就这饮食，还胆敢评价川菜？也是翻了天了。 川菜的二十四味型是某些人终其一生永远都无法企及的高度。 —————————— 秦·《食味广纪》始六年，有籍象郡者领广汉郡守。二年六旬至，部众宴守。珍馐美馔二十四味。有茱萸烹羔，守曰：茱萸夺其味，不善。有松渍金禽，守叹曰：食本品甘，蜀地味穷矣？众私…