为什么中国有这么多的人患有糖尿病？

我是陕西人，在我小时候，我爸吃的最多的就是面。往往一顿饭吃一大碗面。像陕西的油泼面、臊子面，量很大，如果自己做量更大。上面就放一点点菜叶和很少的肉。

我爸的早饭就是馒头加点辣椒油或者油条，中午和下午都是面食。晚上饿了会吃方便面。

他是经历过比较饿的日子的，饭量很大，顿顿碳水为主。终于在我读小学时他被诊断糖尿病。

其实欧洲古代怎么吃我不是很清楚。

但我在法国这些年，但凡和法国人吃饭，能感觉到他们的碳水明显比中国人少很多。往往几个切碎的法棍，再加一大盘蔬菜沙拉，有的沙拉里会放些虾肉、煮鸡蛋。

欧洲大部分国家我都吃过饭，一般餐馆吃饭，配的主食也很少，有时就两个小土豆。欧洲碳水最丰富的可能是披萨和意大利面，但实际上欧洲人吃意大利面，那个量放陕西是小孩吃的。披萨的话就我观察，一般人隔三差五吃一次，也不会天天吃。

即使是中餐，欧洲人自己做的改良过的中餐面条，里面也是肉和菜很多，面条就一点。