有哪些曾经是穷人食物现在却是奢侈食物？

1、百香果以前没人吃，后来一些果农发现其榨汁后味道很好，价格便一路飙升，成为了一片商业红海。现在百香果汁比橙汁还贵。

2、三文鱼一开始在日本也没人吃，因为寄生虫太多了，对于喜欢吃刺身的日本人来说，这会引起疾病。所以只有穷人会将其作为迫不得已的充饥品。

可后来一位挪威商人发现人工养殖的三文鱼不会有寄生虫隐患，于是三文鱼养殖业便迅速在日本普及，后来这股风气流传到了身为饕餮大国的中国。

现在一些人工养殖的名贵三文鱼品种已经要上百元一斤了。

3、金枪鱼以前在日本也没人吃，扔给猫都不吃。后来冷藏技术进步了，不会令金枪鱼的肉质短时间内变坏，于是日本人便发现了这种鱼肉的肉质其实非常鲜美，它便成为了刺身和寿司宴上的常客。

目前蓝鳍金枪鱼的售价已经是天价了，一条424斤的蓝鳍金枪鱼在海鲜拍卖市场上曾拍出过数千万日元的记录，蓝鳍金枪鱼已经成了高档日料店必不可少的食材。

4、黑松露以前曾被云南人拿来喂猪，后来商人发现其在西餐料理中备受追捧，于是价格便水涨船高。

现在已经卖到300多人民币一斤了。

5、原产自澳洲的指橙以前不过是一种野果，后来被米其林大厨发现了其食用价值。其味道酸甜、营养价值高，受到了许多饕客的追捧，在高档水果中一时名声大噪。

现在卖到400人民币一斤。