对，我默认知道点进来这个问题的大家都知道：“生抽是拿来调味”、“老抽是拿来上色”、“豉油是蒸鱼蒸海鲜时放的”、“蚝油是给菜品鲜甜感”这些基础的烹饪知识的。 如果你还不知道…… 这位知友，你今天这个互联网冲浪可冲对了… 酱油的历史能说三天三夜。 长话短说就是故事开始于周，先是贵族用鱼虾肉做成的超好吃的酱。 之后的东汉人民，学着用 黄豆代替肉来发酵做半液体状态的酱。然后发现它过滤出的汁水（即清酱，酱油的前…

这个问题还真的挺有趣的。 我觉得这个题目有趣的地方在于，在提出这个问题的人更深入的去考虑了，从酱油到生抽和老抽，是不是一个文化的变迁，这就很有的聊了。 酱油作为中国传统调味品，它们的起源和发展与中国悠久的食品文化紧密相关。 酱油的历史甚至可以追溯到 3000 年之前。在西周时，人们有用盐腌制鲜肉的习惯，后来，他们无意中发现，鲜肉剁碎经过腌制发酵后产生的汁液，味道十分鲜美，这就是酱油的鼻祖。 但当时，这东西…