剧里面导演故意找一个肥头大耳相貌极蠢的演员去演这个角色，说着low逼的台词，不就是为了很明显地表现出这个状元是个没文化的二代，走后门进的么。为啥台词low逼呢？因为和美食挂钩，很容易让人联想这个人好吃懒做。 人家“一行征雁”是代表着大清横扫六合席卷八荒的雄心气度，结果你给对个“烤鸭”，脑子里面除了吃还知道啥？所以编剧设计这个桥段是为了给后来主角刘墉的聪慧睿智做对比。 当然，如果是穿越成这个肥头大耳的角色…

现代烤鸭已经是瘦身过好多轮的样子了。 正宗的清末民国烤鸭，主要卖的就是肥鸭子。 八分靠鸭子，两分靠火候。 葛大爷在《老店》里说了， “ 泊鸭呢，起小儿南方的种！大明朝在咱京城东郊潮白河扎了窝儿了，专吃这运粮的船坞的粮食长大的，肉嫩皮儿酥 ” 泊鸭完全不同于湖鸭， 是高邮鸭子的一支顺着京杭运河一路北上，占了运粮船的光，肉嫩油肥，通体洁白， 长肉比湖鸭慢很多， 烤鸭的鸭子还得在暗室里填鸭催肥，饲料成本就高好大…